Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

27 mai 2011

Des glaces partout oui, mais des bonnes ???

Vous avez tous (oui tous !!!), vécu la quête d'un endroit (et peu importe l'endroit !) qui viendrait stopper votre état de liquefaction en pleine canicule. Ou bien cette quète de l'endroit qui viendra sauver vos nerfs mis à vif par vos enfants qui, tous ensemble, clament à tue tête "'j'ai chaud ; Maman, j'ai chaud, j'en ai marre, porte moi dans les bras, j'ai trop chaud !!! Et dans ces moments, peu importe l'endroit, tant que ce supplice s'arrête. Et nous sommes chanceux, les grandes marques - celles qui sont très connues, vous... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Boco, les chefs happés par la restauration rapide

Ils ont fait fort chez Boco pour mobiliser autant autour de leur lancement d'un nouveau concept de restauration rapide. Du MyLittleParis par ci, de la presse par là. Très bien. Bon, sans être mauvaise langue, avec en tête pensante, Vincent Ferniot, journaliste et critique gastronomique, convaincre (ou même pas d'ailleurs) les media de créer le buzz a dû être du petit lait. Et à ce jour, (à peine un mois après l'ouverture)  un peu mois de 400 personnes en sont fans sur Facebook. C'est pas du buzz ça ?... [Lire la suite]
20 mai 2011

Une fromagerie japonaise à Paris, est-ce possible ?

En cette jolie journée du mois de mai, j'organise un périple dans le 1er arrondissement de Paris. Et le safari de Gourmetise débute rue Richelieu. Samedi dernier, de sortie pour fêter l'anniversaire d'un copain dans un bar de cette rue, je me retrouve interlocutée devant une devanture surprenante aux airs d'un salon de coiffure, très épuré, très clean et sur laquelle était indiqué "Salon de Fromages". Je trépigne. Et j'y vois des affiches écrites en japonais ! La surprise est intense. Ni une, ni deux, je dois à tout prix revenir pour... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

A Toutes Vapeurs, sain certes, rapide non !

J'ai entendu parlé de ce nouveau concept (pas si nouveau apparemment, ouvert depuis 8 ans) il y a quelques mois. Enfin, je parviens à trouver un peu de temps pour m'y rendre et me faire un avis. Leur promesse : "une cuisine vapeur saine, équilibrée et rapide". Vérifions. Sise au 7 rue d'Isly, petite rue nichée entre la gare Saint Lazare et le boulevard Haussmann, la foule s'y empresse. Nous rentrons et nous voilà immédiatement dans l'ambiance, vapeur. Je ne pense, malheureusement, pas que ce soit un choix pour les fondateurs,... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Toraya pour un apprentissage en douceur des pâtisseries japonaises

Depuis quelques temps, comme beaucoup de monde, je fantasme sur le Japon. Je me suis jurée que dans les prochains mois, mes petites jambes fouleront les ruelles abondantes de Tokyo. Et pour commencer, je démarre mon périple de l'art culinaire japonais par une visite furtive chez Toraya. Louise, blogueuse émerite, passionnée et grande connaisseuse en pâtisserie (http://raids-patisseries.blogspot.com/) m'en avait parlé. Rapidement, prise de contact avec les serveuses (japonaises, bien entendu). Je leur demande de m'expliquer le plus... [Lire la suite]
11 avril 2010

Nouvelles pâtisseries Hugo & Victor

Hier, dîner oblige à la maison, je me rends chez Hugo & Victor pour acheter 4 verrines Combawa. Dès l'entrée, je suis accueillie très gentiment par les 2 fondateurs et Sylvain m'annonce que j'ai une intuition incroyable, puisque leurs nouvelles déclinaisons de saveurs saisonnières débutaient ce jour. Ma frustration de ne pouvoir savourer à nouveau le Combawa est compensée. Si ma mémoire ne flanche pas trop, pour les 2 mois à venir, Hugo & Victor déclinent en version Hugo (moderne) & Victor (classique) le sucre de Canne,... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Angelina : mi figue mi raisin

Ca faisait une éternité (petite avec ma grand-mère, c'est pour dire...) que je n'avais pas mis les pieds chez Angelina. Un peu découverte finalement. Une amie étant en France pour la fashion week et sur les différents salons aux alentours de la Rue de Rivoli, je me jette sur l'occasion d'aller rendre visite à la "vieille" Angelina. Comme nous y sommes pour le déjeuner, nous devrons patienter pour déguster leurs mythiques pâtisseries. Coup d'oeil sur la carte. Pas hyper glamour leurs propositions de plats salés :   Pas la... [Lire la suite]
04 mars 2010

Nouvelle Pâtisserie de Luxe : Hugo & Victor

Dimanche soir, tard, je reçois un sms d'une amie très très très à la pointe des nouvelles tendances tout secteur confondus qui m'informe de l'ouverture récente de Hugo & Victor, pâtisserie de luxe, au 40 Bd Raspail. Mon coeur bat la chamade, une ouverture à proximité de chez moi et je n'étais pas au courant ???? Merci Nanou pour le filon. Je ne connais pas, enfin pas encore. C'est décidé, j'y cours dès demain.   Arrivée à 10h40. Je ne perds pas de temps, mais sachez aussi que le temps m'ait de plus en plus compté... [Lire la suite]
19 février 2009

Cuizines : un fast food de chefs ?

Cuizines a ouvert en 2007 au 17 rue Duphot dans le 1er. Pour les lecteurs assidus de Gourmetise, ils sauront donc qu'il se trouve en face de Bleu Canard qui me tient tant à coeur pour la qualité du service et des produits(http://gourmetise.canalblog.com/archives/2009/01/23/11683970.html). Les deux fondateurs sont issus de l'industrie agroalimentaire et ont opté pour des parti-pris originaux et très impliquants pour le consommateur : Proposer des plats cuisinés élaborés par des chefs mais sous forme de restauration rapide. Dans le... [Lire la suite]
23 janvier 2009

Bleu Canard, une manière différente de traiter la Gourmetise

En ce lundi 24 novembre, je venais déjeuner avec Florence, que je ne connaissais pas mais qui, par son profil (une vraie passionnée de créativité et d'audace culinaire qui accompagne Yannick Alléno dans son envolée), allait me rassurer sur le lieu de notre déjeuner/rencontre. Je l'attends patiemment rue Duphot, je jette un oeil un peu curieux à "Cuizines" (un des nombreux "Nouveau concept de restauration") et ma curiosité est interrompue toutes les 5 secondes par des sacs bleu flashy et marron estampillés "BLEU CANARD". ???????????.... [Lire la suite]