Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

09 juin 2011

Déclarez votre amour dans votre restaurant de rêve

Pas possible ? Trop cher ? Impossible de réserver ? Blablablablablabla, que nenni !   Eh oui, Gourmetise a une bonne nouvelle !!!! La 2ème édition de "Tous au Restaurant" initiée par Alain Ducasse est en route. Très belle initiative pour redonner l'envie de sortir de la maison, de sa cuisine, de ses fourneaux. Mais notez surtout que le thème cette année sera la convivialité, le partage. Et et et ? Et bien, la promesse de "Tous au Restaurant" est : "Votre invité est Notre invité". Si vous n'avez pas... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Pierre Gagnaire, l'enfant, l'homme, le chef, l'artiste.

J'ai eu le plaisir d'être invitée à la conférence de presse de la sortie du livre du grand chef Pierre Gagnaire, "Un principe d'émotion". Parce qu'il n'y a pas de raisons de ne pas partager quelques moments privilégiés, je souhaite avant tout valoriser ce que Paris nous donne. Une conférence qui prenait vie dans un écrin somptueux. Ceux-là qui nous rappellent qu'il est impératif de pousser plus souvent les portes cochères. Paris n'est pas que circulation, pollution, bouchon, mais parfois un havre de paix à quelques... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Boco, les chefs happés par la restauration rapide

Ils ont fait fort chez Boco pour mobiliser autant autour de leur lancement d'un nouveau concept de restauration rapide. Du MyLittleParis par ci, de la presse par là. Très bien. Bon, sans être mauvaise langue, avec en tête pensante, Vincent Ferniot, journaliste et critique gastronomique, convaincre (ou même pas d'ailleurs) les media de créer le buzz a dû être du petit lait. Et à ce jour, (à peine un mois après l'ouverture)  un peu mois de 400 personnes en sont fans sur Facebook. C'est pas du buzz ça ?... [Lire la suite]
04 mars 2011

1er trimestre 2011 : Un grand cru dans la presse

  2011 a démarré sur les chapeaux de roue dans la presse. Pas moins de 3 magazines dédiés à la gastronomie ont pointé le bout de leur nez : GMag, Fricote, YAM. Et j'ajoute à cette liste de course, 2 autres supports très intéressants : Le Point Jeux "A Table" (pas si récent, mais qui vaut le détour) et SMKLK  (gratuit). YAM pour les cuisiniers professionnels de préférence ou les amateurs mais très chevronnés. YAM pour Yannick Alléno Magazine, de nombreuses recettes sous 2 angles : Grandes Tables et... [Lire la suite]
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22 février 2011

De retour de l'Omnivore Food Festival : J-F Piège et Shishkine

Aller retour express hier Paris-Deauville pour l'Omnivore Food Festival. J'avoue que j'étais un peu dubitative au démarrage sans comprendre réellement l'objectif de ce festival. Des démonstrations de grands chefs ou de graines de grands chefs en live, version sucrée et salée. Sans être ou même avoir l'envie d'officier dans ce métier, je peux comprendre que pour tous ceux qui le souhaitent ces moments de proximité et de partage avec les chefs est extrêmement enrichissant. De mon côté, j'ai papilloné un peu partout. J'ai passé un... [Lire la suite]
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02 février 2011

Incursion de la cuisine dans la presse enfantine

Il y a maintenant presque 3 mois (oups, super à la bourre... !!!) j'ai eu la surprise d'être contactée par la Rédactrice en Chef de Science & Vie Découverte. Certes j'ai 2 enfants, mais je ne pense pas qu'ils se soient encore distingués par une précocité féroce. Magazine à destination des 8-12 ans, mes loulous à deux atteignent à peine 7 ans. Mince, loupé ! Finalement, ils n'étaient pas la cible finale, mais plutôt mon intérêt porté à l'univers de la cuisine. Et pour cause, le chef Thierry Marx s'est donné au jeu d'initier... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Sirha demain

Demain levée tôt couchée tard, passage obligé au Sirha à Lyon, le rendez-vous des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. J'espère y découvrir de nouvelles belles marques développant des produits d'excellence soutenus par des Hommes de passion. Si vous avez des attentes précises de produits, si vous connaissez des marques présentes sur le salon qu'il faut aller rencontrer, l'espace commentaires est ouvert.
14 janvier 2011

"J'aime Paris", les bonnes adresses d'Alain Ducasse

Help, je souhaite faire un reward express pour re-rédiger ma lettre au Père Noël. Impossible ? Mais à l'impossible nul n'est tenu voyons. Alors voici mon courrier du jour au Père Noël : " Cher Petit Papa Noël, vous le savez Internet est un outil de connaissance incroyable, mais je regrette qu'il soit trop vaste. Je suis passée à côté de ce nouveau livre signé Alain Ducasse - grand chef multi étoilé chez qui vous avez certainement fait quelques haltes lors de votre périple de remise de cadeaux dans le monde entier - qui nous... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Un dîner d'exception autour de truffes - Les ronds de Sorcière

Pour les amateurs de truffes (si peu, si peu...) ce dîner devrait vous combler. Les Ronds de Sorcière, dont j'ai parlé précédement dans un billet, vous reçoit à la table privée "Wa-Bi Salon" du chef étoilé Dominique Bouchet. Credo de la soirée : la truffe du Périgord dans tous ses états. Au delà de la dégustation de 7 plats exceptionnels dédié au diamant noir du Périgord (Tuber Melanosporum) préparé par le chef devant les convives, l'histoire de la truffe sera décortiquée de A à Z et la trufficulture ne sera plus un... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Miyou Bon Marché : le snacking chic et bon

    Il y a quelques mois j'ai la surprise de voir l'enseigne Miyou naître au 2eme étage du Bon Marché, bonne nouvelle. En même temps, je découvre que le sous sol se déshabille de Cojean, Snif, plus de Cojean rive gauche. Mais je vais enfin pouvoir tester Miyou, car il y a 2 ans je l'avais "approché" rue Miromesnil. Sans raison valable, mes jambes arrivées à la devanture avaient fléchis. Non, je ne pense pas avoir été intimidée par la caution hautement qualitative de Guy Martin, chef étoilé qui se lance dans la... [Lire la suite]