Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

29 mars 2011

Les papilles gourmandes : une épicerie du terroir français

Le 18ème arrondissement bouge et se lance aussi dans la vague des produits gourmets. De nombreuses boutiques (boulangeries, épiceries, pâtisseries) écrèment le quartier. La première rencontre fut celle des Papilles Gourmandes. développée et tenue par la douce Françoise Le Carrer. L'histoire d'une passion pour les bons et vrais produits puisque Françoise avait repris le restaurant "bistronomique" (bistrot/gastro) La Grange Batelière, vieille de 1796 ! Pour l'anecodte, le restaurant a été repris par Mimi Mathy,... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Les découvertes Gourmetise de l'année 2010

L'année 2010 a été intense en Produits et Lieux de Gourmetise dont voici une sélection aux petits oignons. Toutes ces marques revêtent un caractère exceptionnel pour tous les exceptionnels gourmets que nous sommes. Aucune indigestion à la lecture de ce billet, même après toutes ces agapes des fêtes de fin d'année. Et pour 2011, je ne compte pas baisser les bras, déjà près d'une dizaine de billets en attente de rédaction, tous centrés sur des produits ou lieux de Gourmetise qui, visiblement a encore de beaux jours devant elle. Pour... [Lire la suite]
26 octobre 2010

SIAL : focus innovations produits pour les enfants

Je conclus mon safari d'innovations au SIAL (Salon International de l'AgroaLimentaire) en faisant un focus sur les enfants. Les industriels ont rivalisé d'originalités cette année, les enfants étaient très largement représentés. On s'en félicite. Quelques bémols tout de même, car j'ai trouvé que de nombreuses marques usaient d'artifices visuels et /ou de licences pour revendiquer une nouveauté. Globalement donc, la cible enfantine ne peut pas se ravir de produits de Gourmetise, il y a encore du chemin à parcourir... Dans un premier... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Philovino, la cave "vivante" de Bruno Quenioux

C'est un peu unique, mais ce jour, je compte parler d'un nouveau concept de cave à vins, conçu par Bruno Quenioux, anciennement tenancier des caves des Galeries Lafayette. Je l'ai rencontré ce jour, sous le pretexte de déguster à nouveau (avec toujours autant de bonheur) les produits d'Origine Gourmet, ses merveilleuses pièces nobles d'Iberico de Bellota. Ce jour, la dégustation avait pour objectif d'associer un vin à chaque pièce : la Paleta avec un champagne, le Jamon avec un Arbois, cépage Savagnin (mon péché... [Lire la suite]
Posté par Soph Gourmetise à 18:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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10 juin 2010

Epicerie du Père Claude : un concept bien conçu

Mardi, j'ai initié, toujours avec ma comparse Sylvie, un raid Epicerie. Une folle envie de mieux connaître toutes les épiceries qui se lancent depuis quelques temps.Priorité donnée ce jour, à l'Epicerie du Père Claude dans le 15eme arrondissement. La boutique jouxte le restaurant éponyme (je ne le connais pas, donc pas de commentaires sur un lien légitime entre les deux). L'emplacement était disponible depuis 5 ans, aucun repreneur pressenti. Le restaurant le lorgnait mais pour le transformer en une annexe dudit restaurant.... [Lire la suite]
31 mars 2010

Origine Gourmet : l'Iberico de Bellota.

A l'occasion des fêtes de fin d'année, j'avais rédigé un billet rapide pour présenter le coffret d'Origine Gourmet. Depuis tout ce temps, j'ai laissé passé les jours, les semaines, les mois pour remplir la promesse que j'avais tenue : tout, tout, tout, vous saurez tout sur l'Iberico de Bellotta, certainement le meilleur jambon du monde. En toute sincérité, j'espère ne rien omettre et ne pas faire d'impair. Pour la petite histoire, un samedi après-midi, comme bien souvent, je me promène (oui, oui, je me promène) à La Grande Epicerie... [Lire la suite]
18 décembre 2009

L'Iberico de Bellota, un vrai produit d'exception pour les fêtes de fin d'année (ou pas)

L'an passé j'ai rédigé un billet traitant du "Bellota Bellota". J'avais conscience de la complexité de ce produit tant du point de vue aromatique que du produit en lui même. J'ai voulu en savoir plus et décoder tous les secrets. Hier, j'ai pris les devants en prenant rendez-vous avec Pierre-André Rouard fondateur de Origine Gourmet qui distribue des pièces d'Iberico de Bellota. Dans ce billet, je tiens essentiellement à me concentrer pour vous présenter l'écrin spécifique qu'il lance pour les fêtes de fin d'année. Ici... [Lire la suite]