Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

15 juin 2010

Un restaurant bienvenu pour une "Parenthèse"

Petit jeu de mots, je n'ai pas pu m'empêcher, c'était tellement facile. Après ma visite très instructive à l'Epicerie du Père Claude, l'estomac ayant été titillé par les quelques dégustations précédentes, je me devais de le satisfaire. Ne sachant pas trop où aller, nous nous sommes tout de même laisser facilement tentées par justement "Parenthèse". Petit restaurant, assez discret, rue de la Motte Picquet, la carte nous séduit d'emblée. Tout semble frais et bien travaillé. Le service est très aimable, le cadre chaleureux, sans... [Lire la suite]

01 décembre 2009

Picadilles, une fin annoncée ?

J'ai récemment lu là, qu'il semblerait que le concept Picadilles serait en liquidation judiciaire. Pour rappel, ayant testé le concept il y an environ (à lire là), je n'avais pas été emballée. D'après mon confrère, le concept "ne répondait pas aux attentes des consommateurs". De mon côté, je pense surtout (mais sans preuve) que le concept imaginé au démarrage a subit des actions correctives un peu trop rapides et brutales pour finir, en effet, par un concept peu attractif. A qui la faute ? Les fondateurs ? Unibail... [Lire la suite]
13 novembre 2009

Pétition pour une Fête Nationale de la Cuisine

Par ce billet, je me fais le relais d'une initiative maline et plus qu'alléchante. La France accorde une place importante à la musique et au cinéma alors pourquoi ne pas en faire autant pour la cuisine, art transgénérationnel, séduisant (comme s'il fallait le rappeler...), universel etc. La France s'est toujours placée comme la nation la plus innovante en gastronomie, et les pouvoirs publics souhaitent même l'inscrire au patrimoine mondial de l'Unesco. Alors, oui, la cuisine pourrait aussi avoir SA fête nationale. Si... [Lire la suite]
12 novembre 2009

Concept de restauration rapide : Naked

Ca fait longtemps que je n'ai pas rédigé de billets sur un concept de restauration rapide qui se place dans le segment "haut de gamme". Ceci étant, ces billets sont chronophages que ce soit à cause du temps de déplacement, du temps passé sur place et du temps consacré à la rédaction, mais en tant que passionnée, j'y retourne toujours. Le billet du jour concerne Naked, concept de restauration rapide "Haut de Gamme" pas si récent, puisque le premier a ouvert en 2005 au 40 rue du Colisée Paris 8. Naked a dédié... [Lire la suite]
09 novembre 2009

Un lien pratique rapide pour visualiser les nouveautés snacking

Rendez-vous là et vous pourrez observer en quelques clics certaines dernières nouveautés dont je me suis fais le relais pour quelques marques : - Les Crocozores - Hot Chocolate - Rumblers et NA ! : pas encore rédigés (...), mais brievèment, pour : - Rumblers, moyennement convaincue - pour NA!, un produit malin. Mais il faut apprécier la pâte de fruits en général, car la texture y ressemble pas mal.
12 octobre 2009

De retour du salon Gourmet & Wine Selection

Pour la première édition, la semaine dernière a eu lieu,durant 2 jours, à Porte de Versailles le salon Gourmet & Wine Selection. Et dire que je ne parvenais pas à remettre la main sur mon invitation et que j'avais décidé que "tant pis, je me passerais de ce salon, ce n'est vraiment pas grave. J'irai la prochaine fois". Heureusement, je ne me laisse jamais abattre et une amie travaillant chez Starbucks m'a proposé une invitation. Donc me voilà partie, endossant la casquette marketeuse Starbucks. En tant qu'ancienne... [Lire la suite]

08 septembre 2009

Dessert Glorious Fraise et Crème de Vanille

Je reviens (enfin) avec une nouvelle dégustation d'un dessert que je convoitais depuis quelques temps, les desserts Glorious. Personnellement, je les trouve chez Monop'. Ces desserts m'ont attiré par leur aspect "verrine", concept culinaire qui fait écho chez moi pour de multiples raisons... Tout d'abord, visuellement, le produit interpelle par ses compositions superposées de différents ingrédients, valorisées par un design épuré, mais identitaire. Ensuite, le packaging plutôt qualitatif est habillé d'une... [Lire la suite]
Posté par Soph Gourmetise à 16:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 juillet 2009

Ma perception du marché de la restauration rapide

Par ce billet, je me fais le relais de Bernard BOUTBOUL. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il dirige la société de conseil Gira Conseil spécialisé sur le marché de la restauration. Voici une interview récente sur le marché à date. Je partage son avis sur l'avenir de la restauration commerciale qui, depuis quelques années, subit un véritable bouleversement. Les indépendants doivent faire preuve de réactivité face à des réseaux qui s'organisent et ne sont pas prêts de lâcher des parts de marché. Une segmentation du marché de... [Lire la suite]
03 mars 2009

La Gourmetise sous forme de Boissons Florales

J'ai découvert récemment dans la boutique "Bio Génération" que je fréquente quasi quotidiennement une marque de boisson surprenante, Elite Naturel dont la mission s'articule autour des valeurs suivantes : Intégrité, Innovation, Diversité. Pour chaque boisson, hors Mûres (qui ne contient pas de fleur), une fleur vient égayer le jus. Elite Naturel élabore donc des boissons aux fruits à dominante florale. La marque prend le parti, dangereux mais assumé (vive la différenciation), et à juste titre de ne valoriser que la... [Lire la suite]
Posté par Soph Gourmetise à 20:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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19 février 2009

Cuizines : un fast food de chefs ?

Cuizines a ouvert en 2007 au 17 rue Duphot dans le 1er. Pour les lecteurs assidus de Gourmetise, ils sauront donc qu'il se trouve en face de Bleu Canard qui me tient tant à coeur pour la qualité du service et des produits(http://gourmetise.canalblog.com/archives/2009/01/23/11683970.html). Les deux fondateurs sont issus de l'industrie agroalimentaire et ont opté pour des parti-pris originaux et très impliquants pour le consommateur : Proposer des plats cuisinés élaborés par des chefs mais sous forme de restauration rapide. Dans le... [Lire la suite]