Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

26 mai 2011

Boco, les chefs happés par la restauration rapide

Ils ont fait fort chez Boco pour mobiliser autant autour de leur lancement d'un nouveau concept de restauration rapide. Du MyLittleParis par ci, de la presse par là. Très bien. Bon, sans être mauvaise langue, avec en tête pensante, Vincent Ferniot, journaliste et critique gastronomique, convaincre (ou même pas d'ailleurs) les media de créer le buzz a dû être du petit lait. Et à ce jour, (à peine un mois après l'ouverture)  un peu mois de 400 personnes en sont fans sur Facebook. C'est pas du buzz ça ?... [Lire la suite]

24 janvier 2011

Sirha demain

Demain levée tôt couchée tard, passage obligé au Sirha à Lyon, le rendez-vous des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie. J'espère y découvrir de nouvelles belles marques développant des produits d'excellence soutenus par des Hommes de passion. Si vous avez des attentes précises de produits, si vous connaissez des marques présentes sur le salon qu'il faut aller rencontrer, l'espace commentaires est ouvert.
08 novembre 2010

Miyou Bon Marché : le snacking chic et bon

    Il y a quelques mois j'ai la surprise de voir l'enseigne Miyou naître au 2eme étage du Bon Marché, bonne nouvelle. En même temps, je découvre que le sous sol se déshabille de Cojean, Snif, plus de Cojean rive gauche. Mais je vais enfin pouvoir tester Miyou, car il y a 2 ans je l'avais "approché" rue Miromesnil. Sans raison valable, mes jambes arrivées à la devanture avaient fléchis. Non, je ne pense pas avoir été intimidée par la caution hautement qualitative de Guy Martin, chef étoilé qui se lance dans la... [Lire la suite]
01 mars 2010

Nouveau concept de restauration : Oh Poivrier !

  "Rhooooooooo elle a fondu un cable Sophie, Alzheimer est en train de l'attaquer prématurément !! Oh Poivrier n'est pas un nouveau concept de restauration !!!! " => Eh bien, si, les zamis. Oh Poivrier ! vient de retravailler sur son positionnement, son identité (produits et graphique), tout, tout, tout. Un nouveau visage donc. Une marque simplifiée, très simplifiée d'ailleurs" : Oh ! Et c'est tout. Attention, expérience à vivre uniquement sur un restaurant (pour le moment, j'espère) au 2 Bd Haussmann, Paris 9. Plus de... [Lire la suite]
06 janvier 2010

Mes Gourmetises de l'année 2009

Après avoir testé de multiples nouveaux concepts de restauration rapide dits "haut de gamme", des produits alimentaires (artisanaux ou moins) revendiquant la qualité, je me prête au jeu du bilan de l'année 2009 et vous présente mes lauréats chouchoux rien qu'à moi (mais que je vous fais partager et vous incite vivement à découvrir) et ceux qui n'ont pas su me séduire (NB : certains tests on eu lieu fin 2008, date à laquelle j'ai ouvert mon blog) : - catégorie concept de restauration rapide "Haut de Gamme" : Le Café de la Grande... [Lire la suite]
02 décembre 2009

Concept de restauration de tartes : Tarte Kluger

Depuis plusieurs semaines, tout le monde en parle, la presse féminine essentiellement fait des éloges de ce nouveau concept de restauration, je ne pouvais pas passer à côté. Située au numéro 6 de la rue Forez, Tarte Kluger se fait discret. Il faut vraiment avoir l'envie d'y aller, car cette rue planquée dans le 3eme arrondissement héberge ce nouveau concept un peu en catimini, je vous laisse observer. Vous ne voyez pas de restaurant ? Et là ? Non plus ? La magnifique porte en bois encastrée entre deux murs blancs ? C'est ici,... [Lire la suite]

01 décembre 2009

Picadilles, une fin annoncée ?

J'ai récemment lu là, qu'il semblerait que le concept Picadilles serait en liquidation judiciaire. Pour rappel, ayant testé le concept il y an environ (à lire là), je n'avais pas été emballée. D'après mon confrère, le concept "ne répondait pas aux attentes des consommateurs". De mon côté, je pense surtout (mais sans preuve) que le concept imaginé au démarrage a subit des actions correctives un peu trop rapides et brutales pour finir, en effet, par un concept peu attractif. A qui la faute ? Les fondateurs ? Unibail... [Lire la suite]
12 novembre 2009

Concept de restauration rapide : Naked

Ca fait longtemps que je n'ai pas rédigé de billets sur un concept de restauration rapide qui se place dans le segment "haut de gamme". Ceci étant, ces billets sont chronophages que ce soit à cause du temps de déplacement, du temps passé sur place et du temps consacré à la rédaction, mais en tant que passionnée, j'y retourne toujours. Le billet du jour concerne Naked, concept de restauration rapide "Haut de Gamme" pas si récent, puisque le premier a ouvert en 2005 au 40 rue du Colisée Paris 8. Naked a dédié... [Lire la suite]
02 novembre 2009

Roadfoodbook : guider vos papilles et pupilles lors de vos voyages

Je viens de découvrir un site internet très sympa pour globetrotteurs émérittes et fans de gastronomie : http://www.roadfoodbook.com/ Le principe : vous les contacter au minimum une semaine avant votre départ et après un questionnaire dûment rempli Roadfoodbook vous fournit les adresses des meilleurs restaurants, meilleurs delicatessen, meilleurs fast food et meilleurs hôtels. Leur crédo : vous éviter de vous retrouver dans les restaurants "à touristes" dans lesquels, fréquemment, les recettes proposées ne riment... [Lire la suite]
14 juillet 2009

Ma perception du marché de la restauration rapide

Par ce billet, je me fais le relais de Bernard BOUTBOUL. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il dirige la société de conseil Gira Conseil spécialisé sur le marché de la restauration. Voici une interview récente sur le marché à date. Je partage son avis sur l'avenir de la restauration commerciale qui, depuis quelques années, subit un véritable bouleversement. Les indépendants doivent faire preuve de réactivité face à des réseaux qui s'organisent et ne sont pas prêts de lâcher des parts de marché. Une segmentation du marché de... [Lire la suite]