Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

20 juin 2011

Les anglais sont forts en snacking

Mhhhh, la Grande Epicerie met à l'honneur jusqu'au 2 juillet quelques produits sous la thématique "Superfood" : "beaux à regarder, bons pour le moral, remplis de bonne humeur voire pour certains dotés de super pouvoirs". Euh, ce n'est pas sensé être leur stratégie de référencement toutes ces promesses ? Peu importe, je me suis laissée très très très facilement tentée par les popcorns au caramel et sel de mer. Une belle manière de décliner le "si tendance" et "si à la mode" caramel au beurre salé mais en version pop corn. Et pour... [Lire la suite]
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24 mars 2011

De retour du salon du sandwich : les box en force

Voici un bref aperçu des nouveautés de snacking dénichées au Salon du Sandwich. Cette année n'a pas été la plus riche en innovations. Le snacking est traité de manière transversale avec des déclinaisons de toute part de box et une variété de plus en plus large de boissons healthy. Je remarque une légère percée de plats terroir/tradition traitée sous la forme du snacking, hors box. Les pâtes et autres plats roboratifs et gourmands laissent la place à un peu plus de saveurs. C'est cette dernière tendance qui, de mon point de... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Miyou Bon Marché : le snacking chic et bon

    Il y a quelques mois j'ai la surprise de voir l'enseigne Miyou naître au 2eme étage du Bon Marché, bonne nouvelle. En même temps, je découvre que le sous sol se déshabille de Cojean, Snif, plus de Cojean rive gauche. Mais je vais enfin pouvoir tester Miyou, car il y a 2 ans je l'avais "approché" rue Miromesnil. Sans raison valable, mes jambes arrivées à la devanture avaient fléchis. Non, je ne pense pas avoir été intimidée par la caution hautement qualitative de Guy Martin, chef étoilé qui se lance dans la... [Lire la suite]
24 juin 2010

Dernières tendances dans la restauration

Sont parus quelques articles intéressants et pertinents ces derniers temps sur le marché de la restauration. Dans cet article de Gira Conseil, sur les 5 premiers mois de 2010, nous remarquons que le marché se porte, encore, plutôt bien, même s'il n'atteint plus les niveaux de 2008 et les quelques années la précédant. Durant cette période, apparaît une inversion de tendance, puisque la restauration à table semble connaître un rebond (+7% de fréquentation) tandis que la restauration rapide infléchit (-1%). J'avoue être surprise,... [Lire la suite]
09 juin 2010

Lili's Brownies, petit mais costaud

Je connais Lili's Brownies depuis quelques temps, mais l'ai très peu fréquentée et expérimentée. Comportement rectifié depuis mercredi dernier, puisque depuis cette visite, guidée par une copine fan de l'enseigne, je m'y suis rendue 3 fois... C'est peu dire... Pour ceux qui ne connaissent pas, cette marque, discrète, dispose d'un emplacement petit (minuscule même) et à juste titre. Enseigne spécialisée en pâtisseries anglo saxonne, son assortiment se limite à des brownies, cookies, muffin, cakes et autres donuts et consorts. Une... [Lire la suite]
28 mai 2010

Histoire des usages et arts de la Table : et maintenant le snacking !

La semaine dernière j'ai eu le vrai plaisir d'assister à une conférence sur "l'Historique des usages de table : du Moyen âge à nos jours" animée par Anne Kolivanoff. J'avoue, un peu bêtement, mais un temps, je me suis mise en lévitation et une esquise de sourire s'afficha sur mon visage. Bah oui, si, il y a quelques années quelqu'un m'avait dit que je serai en train d'écouter passionnement une conférence dans une bibliothèque, je n'y aurai pas cru. Là je me rends compte qu'apprendre et intégrer est bien plus aisé quand on... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Prochain rdv Gourmetise : Salon Foods Good

Mardi et mercredi prochain (30 et 31 mars) Porte de Versailles se déroule feu le salon Foods Good qui rassemble plusieurs univers : - MDD expo : dédié aux marques de distributeur - Snacking & Fast fooding : dédié aux solutions de repas (snacking and so on...) - Pizza & Pasta Expo : dédié aux pizzas et pâtes (je me demande si ces explications sont vraiment utiles...) - Non Food DPH Private Label Expo : dédié aux produits non alimentaire (hygiène...) - Halal Expo : dédié à l'univers en vogue de l'alimentation... [Lire la suite]
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08 mars 2010

De retour du salon du snacking et sandwich

N'étant pas accompagnée de mon reflex, beaucoup trop encombrant, voici quelques illustrations - peu nombreuses - des produits que j'ai identifiés comme intéressants (ou non...). La qualité est moyenne, photos prises de mon téléphone portable (je n'ai pas du super top I phone........ ) : Financiers avec son coeur moelleux Des cupcakes à profusion. Je m'attendais à cette déferlante, mais pas aussi rapide. Résultat, des produits lancés à la dernière minute (un industriel m'a avoué les présenter pour la première fois).... [Lire la suite]
16 février 2010

Cupcakes par Starbucks

Entre 2 films vendredi dernier, j'ai fais une "halte patience" sucrée chez Starbucks, Place de l'Odéon. Etant assez fan de cupcakes je me suis laissée tenter par un de leur cupcake. Pour faciliter la comparaison, j'ai opté pour leur cupcake Chocolat. La comparaison (mémorielle) prenant appui sur Synie's, je savais d'ores et déjà que je ne donnais pas beaucoup de chances à Starbucks. Visuellement, de premier abord, j'ai plutôt une bonne impression. La veille j'ai été confrontée à une invasion de cupcakes au Salon Sandwich... [Lire la suite]
08 février 2010

Rappel : salon du sandwich & du snacking

Pour tous ceux qui sont intéressés de près ou de loin par la restauration et/ou tous les produits de snacking, ne passez pas à côté du salon du sandwich qui a lieu ce mercredi et jeudi à la Porte de Versailles. De nombreux exposants intervenants sur le snacking, le packaging, les services... des conférences traitant du marché de la restauration et du snacking, des ateliers... Peut-être, sans le savoir, nous croiserons-nous dans les allées. Sandwich & Snack Show
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