Gourmetise

La gourmandise raffinée et assumée.

28 avril 2011

Nuit blanche au marché

S'il devait exister un seul lieu à visiter ce serait bien celui là. Seulement, il faut avoir la tête bien vissée, les pieds bien droits et les sens bien ouverts : Rungis, le plus grand marché européen. Organisée de mains de maître par les Vins d'Alsace et leur agence de presse, cette visite de Rungis fut un instant mémorable. Visite de tous les pavillons, accompagnée par Dominique connu comme le loup blanc à Rungis et pour cause, il le pratique depuis de nombreuses années. Plus de 6 heures de visite, 7 pavillons en long en large... [Lire la suite]
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23 février 2011

So Gourmetise by Yves-Marie Le Bourdonnec: Jambon de Bœuf (!!!) Wagyu

Une très belle découverte a l'Omnivore Food Festival.En marge des démonstrations de chefs, quelques marques étaient présentes. Aujourd'hui je ne vous parle pas spécialement d'une marque (quoique...) : Yves-Marie Lebourdonnec, artisan boucher d'Asnieres de plus en plus médiatisé pour la qualité de sa sélection de viandes. J'ai pu déguster du bœuf Wagyu mais j'ai surtout été bluffée par une pièce qui, à ma connaissance, n'a pas encore d'existence dans le boeuf. Et pour cause ce sont plutôt les cochons qui sont à l'honneur... [Lire la suite]
Posté par Soph Gourmetise à 08:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 janvier 2011

Les découvertes Gourmetise de l'année 2010

L'année 2010 a été intense en Produits et Lieux de Gourmetise dont voici une sélection aux petits oignons. Toutes ces marques revêtent un caractère exceptionnel pour tous les exceptionnels gourmets que nous sommes. Aucune indigestion à la lecture de ce billet, même après toutes ces agapes des fêtes de fin d'année. Et pour 2011, je ne compte pas baisser les bras, déjà près d'une dizaine de billets en attente de rédaction, tous centrés sur des produits ou lieux de Gourmetise qui, visiblement a encore de beaux jours devant elle. Pour... [Lire la suite]
24 septembre 2010

L'Angus, à viande d'exception, vin d'exception

Il y a environ 6 mois, au hasard d'une vague de surf sur le net, j'étais tombée sur Archibald Gourmet, sélectionneur de viande d'exception : angus, wagyu (ou boeuf de Kobé). J'en ai profité pour rédiger un billet pour partager cette trouvaille. De nature passionnée et persévérante, j'ai voulu en savoir plus et ai eu la chance de rencontrer Jean-François Clavier, le fondateur de la marque. De fil en aiguille, je lui ai présenté mon frère, Emmanuel Delmas, sommelier et blogueur émerite ès vin, bien sûr. Naturellement, Emmanuel... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Archibald Gourmet : la viande d'exception

Végétariens, passez votre chemin, car je viens de découvrir un site dédié à la viande d'exception. Etonnant, n'est-ce pas ? Et je suis ravie de voir que la Gourmetise ne s'arrête pas qu'à la pâtisserie et que toute la sphère alimentaire est apte à surfer sur cette notion. La viande? De la viande Gourmetise ? En effet, il suffit de se rendre chez son boucher de quartier pour en dénicher d'excellente. Oui, bien sûr, et on en connait tous d'excellents, passionnés. Mais cette fois-ci, chez Archibald Gourmet, place aux pièces de... [Lire la suite]