Gourmetise

17 mars 2011

Pierre Hermé tout feu tout flamme

L'actualité du maître du macaron et des pâtisseries transgressives (euh en fait juste excellentes, surtout l'Ispahan, My Chouchou) est plus qu'intense. Vous n'aurez plus le choix, la semaine prochaine (ce dimanche inclus) passages obligatoire chez Pierre...

Posté par Soph Gourmetise à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, macaron

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15 mars 2011

Méert investit la capitale

Je le crie à tue tête depuis quelques temps, mais la foodinisation (colonisation du food) continue de toucher sauvagement Paris. Les chocolatiers nous ravissent, les pâtissiers s'émancipent de leur restaurant pour monter leur concept (Hugo & Victor, Pâtisserie...

Posté par Soph Gourmetise à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, produits régionaux, gaufre, 75003, Lille, Nord

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14 mars 2011

Les crevettes Black Tiger : boutique en ligne

Excellente nouvelle, depuis quelques jours, Black Qwehli a ouvert sa boutique en ligne. Dorénavant, les crevettes Black Tiger Bio disponibles auparavant uniquement chez les grands chefs étoilés pourront rejoindre vos assiettes. Mais aussi leur poisson...

Posté par Soph Gourmetise à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bio, produits d'exception, Produits étrangers, crevette, produit de la mer, produit de chef, poisson

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11 mars 2011

British Sandwich, la revanche du british fast food good

A 100 mètres de l'Arc de triomphe, au pied de l'avenue Carnot, tournez à gauche et vous êtes en Grande Bretagne, chez British Sandwich. Place aux produits, ingrédients so british, so good. L'espace est vaste, le choix aussi. La décoration emprunte tous...

Posté par Soph Gourmetise à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concept de restauration, Produits étrangers, 75017

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9 mars 2011

Le beurre Bordier que les chefs s'arrachent

Lors de l'Omnivore Food Festival la semaine je suis allée à la rencontre de Bordier, marque très prisée des chefs. Quel bonheur de découvrir la face cachée d'un bon vrai beurre et en plus d'être exposée à leur collection, comme ils l'appellent. Chez Bordier...

Posté par Soph Gourmetise à 08:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: produits d'exception, artisans, beurre bordier, produit de chef

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8 mars 2011

Cuisinez dans les bottes de vos ancètres

Un rêve. J'en rêve. Ce rêve étrange qui vous hante parfois. Et l'aboutissement, enfin. Depuis quelques temps je me penche, je m'essaye, j'ouvre mes chakras pour intégrer pleinement notre passé. L'alimentation, ses usages et ses modes est largement influencé...

Posté par Soph Gourmetise à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, atelier de cuisine

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4 mars 2011

1er trimestre 2011 : Un grand cru dans la presse

2011 a démarré sur les chapeaux de roue dans la presse. Pas moins de 3 magazines dédiés à la gastronomie ont pointé le bout de leur nez : GMag, Fricote, YAM. Et j'ajoute à cette liste de course, 2 autres supports très intéressants : Le Point Jeux "A Table"...

Posté par Soph Gourmetise à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Grand chef, magazine

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2 mars 2011

La Poutargue, attention qualité.

Poutargue ou Boutargue ? Les 2, chef ! Ah d'accord. Bon ca c'est clair maintenant. L'ensemble du bassin méditerrannéen cultive la passion pour ce produit. Pourquoi ? Bah simplement parce que le produit n'est constitué que d'oeufs de mulet Oeufs de mulet,...

Posté par Soph Gourmetise à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: produits d'exception, Produits étrangers, produit de la mer, produit de chef

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28 février 2011

2eme édition du Festival du livre culinaire

Et c'est reparti. Le Festival du Livre Culinaire s'essaye à une deuxième édition, signe que la gastronomie est réellement ancrée dans notre quotidien à tous. Manifestation initialement professionnelle (jeudi et vendredi 3 et 4 mars à 30€), mais pas éltiste,...

Posté par Soph Gourmetise à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: enfant, livre, festival, atelier de cuisine

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23 février 2011

So Gourmetise by Yves-Marie Le Bourdonnec: Jambon de Bœuf (!!!) Wagyu

Une très belle découverte a l'Omnivore Food Festival. En marge des démonstrations de chefs, quelques marques étaient présentes. Aujourd'hui je ne vous parle pas spécialement d'une marque (quoique...) : Yves-Marie Lebourdonnec, artisan boucher d'Asnieres...

Posté par Soph Gourmetise à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, wagyu, jamon, lomo, boucher

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