Lors de l'Omnivore Food Festival la semaine je suis allée à la rencontre de Bordier, marque très prisée des chefs. Quel bonheur de découvrir la face cachée d'un bon vrai beurre et en plus d'être exposée à leur collection, comme ils l'appellent. Chez Bordier...

Un rêve. J'en rêve. Ce rêve étrange qui vous hante parfois. Et l'aboutissement, enfin. Depuis quelques temps je me penche, je m'essaye, j'ouvre mes chakras pour intégrer pleinement notre passé. L'alimentation, ses usages et ses modes est largement influencé...

2011 a démarré sur les chapeaux de roue dans la presse. Pas moins de 3 magazines dédiés à la gastronomie ont pointé le bout de leur nez : GMag, Fricote, YAM. Et j'ajoute à cette liste de course, 2 autres supports très intéressants : Le Point Jeux "A Table"...

Poutargue ou Boutargue ? Les 2, chef ! Ah d'accord. Bon ca c'est clair maintenant. L'ensemble du bassin méditerrannéen cultive la passion pour ce produit. Pourquoi ? Bah simplement parce que le produit n'est constitué que d'oeufs de mulet Oeufs de mulet,...