fast food - Gourmetise

24 juin 2010

Dernières tendances dans la restauration

Sont parus quelques articles intéressants et pertinents ces derniers temps sur le marché de la restauration. Dans cet article de Gira Conseil, sur les 5 premiers mois de 2010, nous remarquons que le marché se porte, encore, plutôt bien, même s'il n'atteint...

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Tags: Restauration rapide, fast food, restaurant, snacking, adolescent, bistrots

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8 mars 2010

De retour du salon du snacking et sandwich

N'étant pas accompagnée de mon reflex , beaucoup trop encombrant, voici quelques illustrations - peu nombreuses - des produits que j'ai identifiés comme intéressants (ou non...). La qualité est moyenne, photos prises de mon téléphone portable (je n'ai...

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Tags: Restauration rapide, fast food, Bio, Gâteaux, Tendance culinaire, Salé, Sucré, cupcakes, salons, snacking, pâtisserie

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16 février 2010

Cupcakes par Starbucks

Entre 2 films vendredi dernier, j'ai fais une "halte patience" sucrée chez Starbucks, Place de l'Odéon. Etant assez fan de cupcakes je me suis laissée tenter par un de leur cupcake. Pour faciliter la comparaison, j'ai opté pour leur cupcake Chocolat....

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Tags: Restauration rapide, concept de restauration, fast food, Gâteaux, Tendance culinaire, Sucré, dessert au chocolat, cupcakes, snacking

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27 janvier 2010

Sodeb'O se penche sur les enfants

La Chandeleur arrive bientôt , alors voici un petit billet pour parler d'une marque qui développe des recettes pratiques autour des crêpes. En apparté, pour tous les fans de crêpes maison, je fais un rappel sur un billet rédigé l'an passé sur la recette...

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Tags: enfant, fast food, Salé, crêpes, snacking

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1 décembre 2009

Picadilles, une fin annoncée ?

J'ai récemment lu là , qu'il semblerait que le concept Picadilles serait en liquidation judiciaire. Pour rappel, ayant testé le concept il y an environ (à lire là ), je n'avais pas été emballée. D'après mon confrère, le concept "ne répondait pas aux attentes...

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Tags: Restauration rapide, concept de restauration, nourriture saine, restauration rapide haut de gamme, fast food, Tendance culinaire

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12 novembre 2009

Concept de restauration rapide : Naked

Ca fait longtemps que je n'ai pas rédigé de billets sur un concept de restauration rapide qui se place dans le segment "haut de gamme". Ceci étant, ces billets sont chronophages que ce soit à cause du temps de déplacement, du temps passé sur place et...

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Tags: Restauration rapide, concept de restauration, nourriture saine, restauration rapide haut de gamme, fast food, Tendance culinaire

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9 novembre 2009

Un lien pratique rapide pour visualiser les nouveautés snacking

Rendez-vous là et vous pourrez observer en quelques clics certaines dernières nouveautés dont je me suis fais le relais pour quelques marques : - Les Crocozores - Hot Chocolate - Rumblers et NA ! : pas encore rédigés (...), mais brievèment, pour : - Rumblers,...

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Tags: Restauration rapide, nourriture saine, enfant, fast food, Tendance culinaire, Salé, Sucré

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14 juillet 2009

Ma perception du marché de la restauration rapide

Par ce billet, je me fais le relais de Bernard BOUTBOUL. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il dirige la société de conseil Gira Conseil spécialisé sur le marché de la restauration. Voici une interview récente sur le marché à date. Je partage son avis...

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Tags: concept de restauration, nourriture saine, restauration rapide haut de gamme, fast food

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9 janvier 2009

Tendance : food parfum. Quelle marque ose concevoir un parfum autour d'une saveur culinaire ?

Je vous laisse deviner avec ces indices. Cette marque : 1/ a été évincée de France il y a une dizaine d'années. 2/ use d'un mode de cuisson unique 3/ revendique détenir le sandwich préféré des américains. 4/ s'est faite remarquer (et largement critiquée...

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Tags: Restauration rapide, fast food

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7 octobre 2008

La restauration est aussi touchée par les faillites

Danièle Deleval, vice présidente de l'UMIH (Union Métiers Industries Hôtellerie) vient d'annoncer des chiffres à faire pâlir tous les porteurs de projet d'ouvertures de restaurants : les faillites dans le secteur progressent de 37,5% depuis le début de...

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Tags: fast food

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