recettes de cuisine - Gourmetise

3 novembre 2010

ChocoLATITUDES : le cacao raisonnable

Je continue de surfer sur l'actualité, le Salon du Chocolat vient de fermer ses portes, mais ce produit hautement gourmand trouve aussi ses marques pour les gourmets, en recherche de produits à forte teneur historique et gustative. Et ce n'est pas Laurence...

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Tags: chocolat artisanal, Bio, Recettes de cuisine, Chocolat, livre, chocolat industriel, cacao, chocolat bio, 75014

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3 septembre 2010

Evénements culinaires de septembre : Etoiles de Mougins et Vendanges Etoilées de Cassis

Septembre voit l'été décliner certes, mais voit aussi certains événements culinaire s renaître ou prendre leur premier envol. Et quelle meilleure destinations que le Sud Est pour prolonger les chaleurs du soleil. Nos grands chefs ne se sont pas trompés,...

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Tags: Tendance culinaire, Recettes de cuisine, Chocolat, Grand chef, gastronomie, produits régionaux, vin, vignerons, terroir, festival

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7 février 2010

Concept de restauration : Les Cocottes

Ca fait déjà plus d'an que je patiente pour me rendre aux Cocottes de Christian Constant qui a reçu la Palme d'Or du Leader's Club en 2008. En rédigeant ce billet, je réalise la chance que j'ai eu toute la journée, car, sans le savoir au moment de la...

Posté par Soph Gourmetise à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concept de restauration, Tendance culinaire, Salé, Recettes de cuisine, Grand chef, restaurant, gastronomie, cocottes, 75007

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15 décembre 2009

Information importante sur la truffe et mon billet précédent

Claire Chazal dans son JT de TF1, ce week-end a diffusé un reportage sur la truffe dans lequel ils mentionnent Les Ronds de Sorcière avec vidéo à l'appui. Mmh, ça se précise . Je vais peut être très bientôt (dès que j'aurai un contrat d'embauche en poche...)...

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Tags: Tendance culinaire, Salé, Recettes de cuisine, produits d'exception

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18 novembre 2009

Costes : Poulet Asperges & Morilles et Poulet Satay

Costes, Costes, Costes. Tout le monde (ou presque) connaît cette famille qui a développé plusieurs restaurants à leur nom. Ils sont allés plus loin en développant des recettes disponibles dans toutes les bonnes surfaces. Leur leitmotiv, être à la pointe...

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Tags: Tendance culinaire, Salé, Recettes de cuisine, gastronomie

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17 novembre 2009

Rizôfruit : du riz, des fruits, mais encore ?

Rizôfruit nous fait cette promesse : Avant, on pouvait reprocher au riz un certain manque d'imagination, Aujourd'hui il y a Rizôfruit. Leur promesse tient donc en ce défi d'apporter un peu d'imagination au riz... Saveur, Texture, on ne sait pas, à ce...

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Tags: Tendance culinaire, Salé, Fruits et Légumes, Recettes de cuisine

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1 novembre 2009

Le chocolat et ses artisans : fabrication des ganaches

En ce jour de Toussaint et son crachin coutûmier, il me semble sympatique de publier encore un billet sur le chocolat... Troisième étape, les "BONBONS CHOCOLAT", Troisième acteur, LES ARTISANS CHOCOLATIERS Déjà 2 jours à silloner le Salon du Chocolat...

Posté par Soph Gourmetise à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat artisanal, Tendance culinaire, Sucré, Recettes de cuisine, produits d'exception, Chocolat, artisans

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14 février 2009

Un livre sur les produits d'exception par un futur 3 étoiles Michelin

Le 2 mars prochain, le guide Michelin révèlera la liste des heureux et moins heureux étoilés. Mardi, le Parisien affirme que le chef du Bristol, Eric Fréchon, atteindrait le firmament du guide avec 3 étoiles. Il serait même le seul chef à être courronné...

Posté par Soph Gourmetise à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tendance culinaire, Recettes de cuisine, produits d'exception, Cuisine gastronomique, Grand chef

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2 février 2009

Des crêpes dans la Gourmetise

2 février, journée importante pour la Gourmetise . C'est la CHANDELEUR ! Il paraît que ma maman, une bretonne pure souche, réalise les meilleures crêpes de Paris. Un peu chauvin ??? Pas du tout ! En fait, elle tire son expérience de sa marraine qui, dixit...

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Tags: enfant, Sucré, Recettes de cuisine

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23 novembre 2008

La Gourmetise en fête

Le dernier Cuisine et Vins de France est en kiosque et il célèbre comme chaque année à la même époque les fêtes de fin d'année. 1/ Une sélection large de "cadeaux gourmands", personnellement, je les nommerai plutôt "cadeaux Gourmet" : un flacon luxe d'huile...

Posté par Soph Gourmetise à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salé, Sucré, Recettes de cuisine, produits d'exception

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